FOOD IS SOCIAL

Où en sont les acteurs du food dans leur transformation digitale ? Quels sont les prochains défis, qui vont se poser à eux ? Quid des nouvelles attentes des consommateurs à leur égard ? Et que se passe-t-il ailleurs dans le monde ? Autant de sujets qui ont été soulevé lors de cette première table ronde et auxquels nos intervenants ont répondu.

Opinion Way a dressé des conclusions intéressantes, l’attente des français a changé… mais pas les entreprises agroalimentaires. Les clients sont de plus en plus exigeants quant à leurs attentes sur internet : bon rapport qualité/prix, transparence, disponibilité, accessibilité… En 2015, on peut donc attribuer la mention « peut mieux faire », les marques food bougent mais encore trop lentement par rapport aux consommateurs et aux autres secteurs.

En parrallèle, Soon Soon Soon et Maddyness ont fait un point sur les innovations digitales qui voient le jour dans le secteur food.

Cette table ronde fût l’occasion de faire un tour d’horizon sur les usages des réseaux sociaux faits par les marques : quelles plateformes choisir ? Pourquoi ? Quel contenu, pour quel usage ? Comment bien choisir son moment pour s’inscrire dans le quotidien des français ? Si Facebook et Instagram sont incontournables, d’autres plateformes relationnelles telle que Youmiam et Pinterest peuvent être intéressantes lorsque l’on veut diffuser du contenu de qualité et qualifié. Encore faut-il garder en tête que les usages sont très différents d’un réseau à un autre et qu’il faut donc bien les penser en amont. Pour cela, pas de recette miracle, le test&learn est de mise.

Les consommateurs ont une aspiration forte à manger mieux, plus équilibré, mais aussi de façon plus responsable. Parrallèlement, les grands acteurs de l’agroalimentaire doivent composer en parrallèle avec une société de la défiance. L’ANIA accompagne les industriels pour recréer cette confiance mais d’autres initiatives telle que celle d’Open Food Facts contribue à réduire la défiance des consommateurs en apportant plus de transparence. D’un autre côté, de nouveaux acteurs digitaux, plus souples et réactifs, évoluent sur un modèle qui raccourcie les cicuits et permet de recréer de la confiance tels que Monpotager.com et Lescolisduboucher.com. Enfin, le Groupe Seb nous a démontré que l’avènement des objets connectés dans la cuisine apparaît comme une autre voie du « bien manger ».

Cavistes, Epicerie fine, Restaurateurs, distribution alimentaire de proximité… Comment le digital permet-il d’accompagner les consommateurs vers le magasin physique ?

Il y a peu de temps, le digital apparaissait encore comme le concurrent direct et sérieux des magasins physiques, avec un enjeu particulier pour les commerces de proximité. Ajourd’hui, au contraite, on constate qu’il accompagne et soutient les magasins dans une période économique plus difficile. Comment composer avec les freins et leviers autour du digital pour favoriser le passage d’un territoire à un autre ? En effet, le digital permet de rendre l’expertise des magasins spécialisés plus accessible et d’améliorer le trafic en boutique mais il n’a pas pour vocation de remplacer le commerce de proximité.